PARTYSERVICE / CATERING
Unsere Menüs tragen die Namen von Frauen, die die Welt verändert haben. Nicht weniger ist unser Anspruch: mit unserem Tun die Welt besser zu machen. Wir glauben fest daran, dass das in Gemeinschaft, mit gutem Essen und umarmenden Momenten gelingt. Kein Event ist Routine – jedes hat Bedeutung.“
Nadine Dorau
Wo Genuss Geschichten erzählt
Wir kochen nicht aus Rezepten, sondern aus Eindrücken.
Eine neue Kreation beginnt bei uns nicht am Herd, sondern oft weit davor – in einem Moment, in dem etwas die Sinne berührt. Manchmal ist es die satte Tiefe eines moosgrünen Waldbodens nach Regen, die uns an eine Pistaziencrème denken lässt. Ein anderes Mal ist es die glatte, dunkle Schale einer Kastanie, deren Struktur zur Vorlage für die Textur unseres nächsten Desserts wird.
Nicht selten trägt uns ein Gemälde zu einer neuen Farbstimmung in einer Vorspeise, oder das Licht eines frühen Frühlingsmorgens gibt den Ton für ein ganzes Menü vor. Inspiration kann ein Faltenwurf in Stoff sein, das Knacken von altem Holz oder das Schweigen eines Augenblicks, bevor Gäste eintreffen.
Wir glauben, dass Kulinarik dort entsteht, wo Wahrnehmung und Handwerk sich begegnen. Unsere Gerichte entstehen aus Eindrücken, nicht aus Vorgaben – und sie werden für Menschen gekocht, nicht für Anlässe. Denn wir möchten nicht nur servieren, sondern erinnern.
Die Vielfalt unserer Kulinarik lässt sich nicht auf wenige Seiten reduzieren – zu groß ist die Bandbreite dessen, was Geschmack, Herkunft, Inspiration und Handwerk miteinander erschaffen können. Unsere Menüs kennen keine starren Grenzen und dürfen wachsen, sich verändern und überraschen.
Damit Sie einen ersten Eindruck bekommen, haben wir einige Menüvorschläge zusammengestellt. Sie dienen zur Orientierung, als Inspiration – oder können direkt bestellt werden. Selbstverständlich gilt: Jede Kreation lässt sich nach Ihrem Gusto anpassen, erweitern oder vollkommen neu interpretieren.
Inspirationen
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